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8 heures de cuisson pour le sanglier à la broche

 
Une nouvelle fois, l'équipe de Jean-Michel Aubert, président de l'ACCA, a bien fait les choses.
Le chef Gérard Barbier a fait honneur à son savoir-faire : le sanglier d'une trentaine de kilos,
cuit pendant près de 8 heures au tournebroche, a fait l'unanimité.
La cinquantaine de convives s'est régalée de la terrine de chevreuil, des pommes boulangères
et du cochon sauvage. Comme d'habitude, l'ambiance fut excellente et les convives prêts à remettre ça l'an prochain.